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本文摘要:三张照片是外酥肉帕,干香好吃。

三张照片是外酥肉帕,干香好吃。食材明细主材瘦肉200克辅料菜籽油2茶匙配料2茶匙青椒面2茶匙红烧酱油1茶匙青椒粉1茶匙青椒粉1茶匙鸡精1/2茶匙青椒粉1/4茶匙白糖1/4茶匙青葱4茶匙青姜少许白熟芝麻少许麻辣味爆炸技术30分钟4把肉丁穿上牙签,葱分别用青葱、青葱叶支撑。5油以上,烧到56成热,下肉丁6左右爆炸伤1分钟左右捞起的7油火烧到89成热,放入肉丁再炸的8肉丁从硬壳上捞起来。

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9锅底油,放入干青椒面、青椒面、孜然粉、盐、糖、葱白,用小火炒香味10次肉丁炒均匀分布11关火,淋鸡精、白熟芝麻、葱叶12倒均匀分布即可。小窍门最初容易爆炸,煮七八分钟就可以了。

复炸慢,肉丁要均匀分布。炒菜的火必须很小,怀疑火可以离火油炸,不要马上炒梨。喜辣可以在下肉丁的时候少油炸。


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